San Tirso de Abres rinde homenaje a sus roscas de Jueves Santo
Carola Acebo con sus roscas. / t. c.
En San Tirso de Abres es tradición comer rosca cada Jueves Santo. Y no es cualquier rosca sino la tradicional a base de manteca, azúcar y huevos. Es una receta única y típica del concejo santirseño y que además, como explica Carola Acebo, es complicada de hacer: «Son muy trabajosas, muy delicadas y muy caprichosas. Hacerlas es un riesgo porque no sabes cómo va a responder la masa». Acebo y María Rodil son las dos vecinas que se ocupan de elaborar y después vender este particular dulce en la XIV Feria de Artesanía de San Tirso. Precisamente una de sus particularidades es la exaltación de la rosca de Semana Santa. Rodil elaboró nada menos que 140 roscas y cuenta que son las estrellas de la fiesta. La feria -ubicada en el polideportivo municipal- se clausura hoy a las nueve, informa T. C.
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