San Antolín de Ibias volvió a congregar a un buen número de personas durante la sexta edición de la Fiesta de la Mallega que se celebró ayer en el recinto ferial del Foxo. y en la que se mostró el proceso de elaboración del pan. La máquina de mayar antigua (en la imagen de la izquierda), compuesta de tres piezas, mostró a los curiosos cómo se conseguía obtener los granos de trigo y centeno no hace mucho. La representación fue incluso más atrás en el tiempo y recordó como se trillaba el cereal antes de la llegada de las máquinas, a mano, con los mayes. Además, este año se amplió la fiesta con un taller de amasado en el que los niños fueron los protagonistas (a la derecha). Pudieron ver un molino moliendo el cereal y luego trabajaron la harina para convertirla en bollos preñaos que cocieron en un horno colocado en el propio recinto, informa D. Á.
