Las Jornadas del Orgullo Rural de la Escuela de Selvicultura del Instituto Concejo de Tineo se cierran hoy con una mañana nuevamente llena de actividades. Las ponencias se reanudarán a las nueve de la mañana con Borja Jiménez-Alfaro, del CSIC, que hablará sobre "Ecología y distribución del castaño en Europa y en el área cantábrica". Una hora más tarde se abordará el yacimiento de empleo que puede suponer para Asturias la gestión sostenible del castaño, de la mano de Juan Antonio Sánchez, de IRMA S. L., y para cerrar las jornadas tendrá lugar un taller de gastronomía y desgustación de productos elaborados con castaña, que se encargará de dirigir el profesor de hostelería del Instituto de Pravia, Rubén Díaz. Además, en el descanso entre cada una de las charlas, el alumnado de la escuela expondrá sus propios trabajos desarrollados en el centro.
