Berenjena Rellena
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1 berenjena grande
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150 g de carne picada
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1 tomate troceado
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1 cebolla pequeña troceada
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1 cuchara de salsa de tomate
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1 cucharadita de crema de queso light (opcional)
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sal
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pimienta
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cebollino
- Corta las berenjenas en dos mitades, (y las ahuecas) con un cuchillo sacando su carne (Trocear la carne de la berenjena).
- Dore la carne picada con la cebolla y añada la carne de la berenjena troceada, el tomate, la salsa, y la sal.
- Rellene las berenjenas y ponga la crema de queso.
- Póngalas en un molde con poca água, en el horno durante 20 minutos.
