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Receta

Chipirones con cebolla y cerveza

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Chipirones con cebolla y cerveza

Chipirones con cebolla y cerveza

INGREDIENTES

  • 1 kg de chipirones
  • 1 kg de cebollas
  • 1 botellín de cerveza
  • 1 hoja de laurel
  • perejil
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • sal

Elaboración

  1. Los chipirones se limpian y se separan los tentáculos de las bolsas; se saltean en una sartén y, cuando hayan soltado el agua, se añade un poco de aceite; luego, se retiran y se reservan.
  2. En la misma sartén, se fríe a fuego lento la cebolla cortada en juliana con la hoja de laurel hasta que esté bien pochada. En ese punto, se vierte la cerveza, se salpimienta, se tapa y se deja cocer durante cinco minutos.
  3. Por último, se añaden los chipirones y se deja al fuego durante 15 minutos.
  4. Se sirven calientes y espolvoreados con perejil picado.

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