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INGREDIENTES
- 2 calabacines.
- 1 patata pequeña.
- 1 zanahoria.
- 1 nuez de mantequilla o margarina.
- 4 vasos de caldo (1 litro).
- Sal y pimienta.
- Nata para cocinar.
Elaboración
- Paso 1: Pelar y trocear los vegetales.
- Paso 2: Derretir la mantequilla en una sartén y saltear los vegetales unos minutos, removiéndolos de vez en cuando.
- Paso 3: Añadir el caldo y llevar a ebullición. Bajar el fuego, tapar y dejar cocer 20 minutos.
- Paso 4: Deja enfriar un poco antes de pasar por el pasapurés o la batidora y devolver a la cazuela.
- Paso 5: Sazonar al gusto, añadir la nata y recalentar para servir sin dejar que hierva.