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Ensalada de invierno
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INGREDIENTES
- 2 pimientos rojos
- 3 cebollas
- una manzana reineta
- atún en aceite
- anchoas
- 2 huevos duros
- vinagre
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Elaboración
- Se asan las cebollas y los pimientos.
- Se dejan enfriar, y se cortan en trozos regulares junto a la manzana, ésta última cortada a gajos.
- Por encima se agregan los huevos duros troceados, el atún y las anchoas y se aliña el conjunto con vinagre, aceite y sal.