Las Jornadas de la Matanza cumplen 25 años

Amieva se prepara para toda una Fiesta de Interés Turístico Regional. El concejo del oriente asturiano acoge en el mes de febrero las Jornadas Gastronómicas de la Matanza, que este año celebran sus bodas de plata.

Hoy, a las 19.00 horas, en la Casa de Cultura de Pervís, tendrá lugar la presentación y degustación de productos de la comarca. Así se dará el pistoletazo de salida a las jornadas, una cita que representa un auténtico homenaje a los productos derivados del cerdo para la que ya se puede reservar mesa. De hecho, lo aconsejable es hacerlo con antelación, pues se trata de un acontecimiento de notable seguimiento por parte de la sociedad asturiana. Tanto es así que, en un principio, las jornadas se realizaban en tres restaurantes del concejo de Amieva, pero su repercusión ha propiciado que se incorporasen otros de municipios vecinos.

El menú degustación está conformado por nueve platos... uno tras otro: sopa de hígado, pote de berzas, borona preñada, manos de cerdo, callos, lengua estofada, boronzo frito, picadillo y lomo, además de postre casero, café y vino crianza. Casi nada. El menú lo servirán cuatro restaurantes: en Las Mestas de Ponga, La Casona de Mestas (985843055); en Corigos, Hotel Alto Sella (985944903); en Sobrefoz, Casa Severa (620134533); y en Tornín, Puente Dobra (606424254).

El precio es de 38 euros por persona, salvo en el caso de los menores de 12 años, que dispondrán de un precio reducido de 20 euros. De esta forma, toda la familia podrá beneficiarse del ambiente de unas jornadas que tratan, una vez más, de recuperar el valor tradicional de las reuniones en torno a la matanza y que son escaparate de promoción de los productos y platos gastronómicos más característicos de la zona.

Distintas entidades están presentes en la organización de las jornadas de la matanza: la Asociación Alto Sella, el Ayuntamiento de Amieva, Otea, Finca Galafre, Industrias Cima, Caja Rural de Asturias, Metros Cuadrados, Quesos La Vaca Renata, Exclusivas Rosa & Hijos, Panadería Santillán y Quesería Artesanal La Collada. El cartel promocional es obra de Miguel Cayarga, de Les Camisetes.

Febrero es el mes perfecto para visitar Amieva y sus alrededores y poder disfrutar no solo de los manjares de la matanza, sino del entorno de los Picos de Europa. El oriente asturiano se encuentra lleno de alicientes y qué mejor que vivirlos de la mano de unas jornadas que son referencia en la región.