Felipe González recibirá el Premio Nacional de Hostelería el día 12 en el Auditorio de Oviedo
La patronal española del sector reconocerá en su gala anual al expresidente por "la gran proyección internacional del país durante su mandato"
Aspecto que presentaba el Auditorio durante la gala de Otea celebrada el pasado martes. / Juan Plaza
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El evento más importante del año de la patronal hostelera española se celebrará el próximo día 12 de este mes en el Auditorio Príncipe Felipe e incluirá un reconocimiento al expresidente del Gobierno Felipe González. El político socialista recibirá el Premio Nacional de Hostelería en una de sus 17 categorías, concretamente en una de nueva creación denominada "Premio especial a la concordia ‘José Luis Fernández Noriega’", con la que Hostelería de España, el colectivo empresarial organizador de los premios, pretende distinguir al exdirigente "por la gran proyección internacional del país durante su mandato".
El comité ejecutivo de Hostelería de España, con su presidente, José Luis Yzuel, a la cabeza, decidió el pasado junio celebrar este año la entrega de sus galardones en Asturias, aprovechando su distinción de Oviedo como "Capital Española de la Gastronomía 2024", tras seis años consecutivos de Madrid como sede. Ahora, los organizadores acaban de desvelar la lista de galardonados, entre la que aparece un premio al Gobierno del Principado por la promoción de la cultura sidrera y una amplia representación de empresas hoteleras y hosteleras de gran prestigio.
La cita se celebrará justo quince días después en el mismo lugar donde el pasado martes tuvo lugar la gala anual de la patronal hotelera y hostelera asturiana Otea y prevé atraer a unas 150 personalidades del mundo de la hostelería de otras regiones españolas, además de una nutrida nómina de autoridades asturianas, entre los que se espera, a priori, la asistencia del presidente del Principado, Adrián Barbón, para recoger el galardón sidrero.
Se trata de la 18.ª edición de unas distinciones creadas para "reconocer el trabajo, compromiso y profesionalidad de establecimientos, empresas e instituciones y personas que han destacado en aspectos claves como la innovación, la sostenibilidad, el apoyo a la cultura, el compromiso con las personas con discapacidad o la responsabilidad social", entre otros. Entre los premiados se encuentran el riojano Lorenzo Cañas (Empresario hostelero), la empresa granadina Bodegas Castañeda, la empresa de catering vinculada a Cáritas Diocesana de Madrid Carifood (responsabilidad social) o Umániko Atrium, el nuevo espacio gastronómico de Ilunion Hotels comprometido con las personas con discapacidad.
También será reconocido el restaurante La Boscana, en Lleida, por sus destacados proyectos de innovación o el restaurante César Anca, en Alicante, que recibirá el galardón a la empresa hostelera más comprometida con la sostenibilidad.
Pablo González Conejero, del restaurante Cabaña Buenavista de Murcia, será distinguido como cocinero empresario, mientras que a Sergio y Antonio Rodríguez Fontanet, restaurante Mediterráneo en Grao de Castellón, se les entregará el premio a la profesionalidad en sala, y los guipuzcoanos Aratz, Casa Urola y Zaspi STM recogerán el premio a la internacionalización en recompensa a su apuesta por expandir su oferta gastronómica a Japón.
Difusión
La relación de premiados será completada por la periodista Julia Pérez Lozano (Premio por su contribución a la mejora del sector), el programa de TVE "Aquí la Tierra" (a la labor de difusión), la Cruz Roja (a la mejor institución), Calvo (empresa proveedora), la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Huesca (a la labor formativa) y Laura Mateo, secretaria general de Hoytú (Murcia), a la que se distinguirá por su labor en pro de la promoción asociativa.
Desde el Ayuntamiento destacan la importancia que supondrá para Oviedo acoger esta gala y reconocen la importancia del papel de Otea a la hora de conseguir que Hostelería de España se fijase en la capital asturiana como sede para un evento que en muy pocas ocasiones suele tener lugar fuera de la capital de España.
Fernando Martín, el de Trascorrales, recibirá un homenaje coincidiendo con el evento
Otea quiere aprovechar la gran cita de la hostelería española para recordar al que fuera uno de los empresarios del sector "más potentes" de Asturias. El colectivo presidido por José Luis Álvarez Almeida utilizará el marco de los Premios Nacionales de Hostelería para rendir tributo a Fernando Martín, premio nacional de Gastronomía y fundador de Trascorrales, El Raitán y Bocamar, fallecido en 2012, que entre otros méritos, ostentó una de las primeras estrellas Michelin de Asturias entre los años 1986 y 1994. La intención de Otea era rendir homenaje al hostelero durante su gala anual, celebrada el pasado martes en el Auditorio. Sin embargo, la patronal decidió trasladar dicho reconocimiento al 12 de noviembre, aprovechando que ese día estará en Oviedo Sandro Silva, cocinero creador del GrupoParaguas, cadena de restaurantes con varios locales de éxito en Madrid, Londres, Dubai o Montecarlo y sobrino de Martín, con el que se crió en la capital asturiana y dio sus primeros pasos en el mundo de la hostelería. Desde Otea destacan que Fernando Martín fue un gran visionario que "puso la hostelería asturiana en el mapa" y "abrió camino" para que otros grandes hosteleros asturianos fuesen abriéndose al mundo y dando a conocer las bondades de la cocina del Principado. A juicio de Almeida, este tipo de reconocimientos "hacen justicia" con personas que, como Fernando Martín, "estuvieron muy comprometidos con el sector" y dedicaron casi toda su vida en ofrecer en la región una hostelería de calidad e innovadora.
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