Un atún rojo "tan grande como un paisano" hará delicias de los clientes de una sidrería de Oviedo

Un pez "tan grande como un paisano" sorprendió este jueves a propios y extraños en la sidrería El Bosque. El establecimiento de la calle Víctor Chávarri, a escasos metros de Gascona, ha adquirido un atún rojo de 101 kilos de peso y 1,78 metros de largo con el que su propietario, Diego Javita, quiere deleitar a numerosos clientes tanto este fin de semana de la feria de la Ascensión como a lo largo de la siguiente semana. "Hasta lo que dure", proclama el hostelero.

Tal cantidad de pescado será preparado de varias maneras. El ronqueo del pez está previsto para las tres de la tarde de este viernes y, a partir de ahí, la cocina empezará a funcionar. El atún se preparará a la plancha, en tacos al ajillo, a la sidra y con pisto. Además, una parte se escabechará para ser servida como acompañante de las ensaladas. "No todos los días se tiene un atún así", explican desde el negocio, confiados de que serán muchos los que no querrán perder la oportunidad de degustar este manjar del Atlántico.

La pasión de Javita por los peces es bien conocida en toda Asturias. Tanto es así que muchos le conocen como "el rey del Campanu", pues entre 2018 y 2022 se hizo en cinco ocasiones con el primer salmón de la temporada sacado de los ríos asturianos, por los que pagó una suma total de 47.800 euros.

Además, el pasado octubre se hizo con un rubiel "de récord" de casi 18 kilos (17,950 en concreto), pescado entre el sur de España y el norte de África, en el océano Atlántico y que durante el fin de semana del Desarme formó parte de la carta de este establecimiento. "Nunca vi ninguno así", indicó entonces Javita, visiblemente orgulloso por su adquisición.