Este queso de Salas consigue la medalla de plata en el Salón Gourmets de Madrid
Quesería El Rebollín, ligada a la cooperativa Agrovaldés, produce en La Espina unas 100.000 unidades de queso al año
Cristina González posa con uno de los quesos en la quesería salense. / LNE
Añádenos en GoogleEl queso afuega’l pitu de la Quesería El Rebollín, en La Espina (Salas), se hizo este lunes con la plata en la modalidad de Queso de Vaca Joven del Salón Gourmets de Madrid. Fue solo superado por Fontelas Cremoso, de la quesería gallega de Javier Piñeiro López. El concurso tuvo lugar en el Salón Gourmets que se celebrará hasta mañana, jueves, con gran presencia asturiana. El Ayuntamiento de Salas se hizo eco de la noticia en sus redes sociales y felicitó a la quesería por este logro.
El Rebollín, es la marca láctea de la cooperativa Agrovaldés. Cada mes gestiona, aproximadamente, entre 25.000 y 30.000 litros de leche, con las que se elaboran las diferentes variedades de quesos. El pasado año, salieron de la quesería salense más de 100.000 unidades. Y, aunque el Afuega’L Pitu (blanco y rojo) es el “rey”, y supone alrededor de 70.000 de esas unidades, la quesería elabora también queso de cabra, con coagulación láctica, queso sin lactosa, queso de vaca y con sidra.
En el Salón Gourmets, que afronta su trigésimo octava edición, hay una nutrida representación asturiana. Desde Salas también ha viajado Embutidos La Unión. Además, lleva bajo el brazo una novedad de su línea: picadillo de jabalí . Cafés El Globo es otra de las firmas representantes del concejo sale en esta cita madrileña dedicada a la alimentación y las bebidas de calidad.
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