Esto es lo que le pasa a tu cuerpo si haces la dieta cetogénica: los expertos lo llaman la "gripe keto"

La dieta cetogénica, más conocida como dieta keto, ha ganado popularidad en los últimos años como un método eficaz para perder peso rápidamente. Se basa en el consumo elevado de grasas, un nivel moderado de proteínas y una reducción drástica de carbohidratos. Pero, ¿qué implica esto para tu salud y nutrición? Según los nutricionistas, el cuerpo experimenta varios cambios al adoptar este régimen alimenticio.

El objetivo principal de la dieta keto es inducir un estado de cetosis en el cuerpo. La cetosis es un proceso metabólico natural en el que el cuerpo quema grasas en lugar de carbohidratos para obtener energía. Este cambio metabólico puede conducir a una pérdida de peso significativa, pero también plantea preguntas sobre su seguridad y efectos a largo plazo en la salud.

Durante la cetosis, el hígado convierte las grasas en cetonas, que se utilizan como fuente de energía alternativa. Este cambio puede aumentar la quema de grasa corporal y mejorar la sensibilidad a la insulina, lo que es beneficioso para personas con resistencia a la insulina o diabetes tipo 2.

Además de la pérdida de peso, la dieta keto ha sido estudiada por sus efectos en diversas condiciones de salud. Algunos estudios sugieren que podría ser beneficiosa para controlar la epilepsia, mejorar el estado de ánimo y la función cognitiva, y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas al mejorar los niveles de colesterol HDL (el bueno) y reducir los triglicéridos.

Un estudio publicado en el Journal of Lipid Research mostró que la dieta keto puede reducir la inflamación, lo cual es beneficioso para condiciones inflamatorias crónicas.

Riesgos y efectos secundarios

A pesar de sus beneficios, la dieta cetogénica también tiene sus riesgos. Uno de los efectos secundarios más conocidos es la "gripe keto", que incluye síntomas como dolor de cabeza, fatiga, mareos y náuseas, generalmente experimentados al inicio de la dieta cuando el cuerpo se adapta a la cetosis.

Los nutricionistas advierten que una dieta alta en grasas puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas si no se eligen las grasas adecuadas. Además, la restricción de carbohidratos podría llevar a deficiencias nutricionales si no se planifica adecuadamente. La falta de fibra, por ejemplo, puede causar problemas digestivos como el estreñimiento.

El cambio a una dieta baja en carbohidratos puede tener un impacto en el rendimiento físico, especialmente en actividades de alta intensidad. Los carbohidratos son la fuente de energía preferida durante el ejercicio intenso, y su reducción puede llevar a una disminución en el rendimiento.

Sin embargo, algunos atletas encuentran beneficios en la dieta keto para deportes de resistencia, ya que el cuerpo se adapta a quemar grasa como combustible, lo que puede ayudar a mejorar la resistencia a largo plazo.

Los expertos en nutrición generalmente recomiendan abordar la dieta keto con precaución. Es crucial consultar a un profesional de la salud antes de comenzar, especialmente para personas con condiciones médicas preexistentes. Un nutricionista puede ayudar a garantizar que la dieta esté equilibrada y adecuada para las necesidades individuales.

Asegurar una ingesta adecuada de vitaminas y minerales mediante suplementos o alimentos ricos en nutrientes es esencial para prevenir deficiencias. Además, se aconseja mantener la hidratación adecuada y prestar atención a las señales del cuerpo mientras se sigue la dieta.

La dieta keto sigue siendo un área activa de investigación. Si bien ha demostrado ser eficaz para la pérdida de peso a corto plazo, su impacto a largo plazo en la salud aún no está completamente comprendido. Los estudios continúan explorando su potencial terapéutico para diversas condiciones de salud.

Como con cualquier dieta, es importante considerar tanto los beneficios como los posibles riesgos. La clave está en la personalización y el equilibrio, asegurándose de que cualquier cambio en la dieta se adapte a las necesidades y objetivos individuales de salud.

La dieta cetogénica ofrece un enfoque único para la pérdida de peso y el manejo de ciertas condiciones de salud. Sin embargo, su éxito depende de una planificación cuidadosa y de la orientación profesional para garantizar que se mantenga la salud y el bienestar general.