Ni aguacate ni nueces: este es el alimento increíblemente rico en omega 3 que debes comer todos los días

Podría decirse que el salmón es un alimento muy completo, que lo tiene todo o casi todo. Tiene beneficios para la salud cardiovascular, para el sistema nervioso, para el cerebro, para los huesos... Por lo que los expertos aconsejan comerlo regularmente, al menos dos veces a la semana dentro de una dieta equilibrada. A continuación, te explicamos todas sus propiedades.

Ácidos grasos Omega-3

El salmón es increíblemente rico en ácidos grasos omega-3 del tipo EPA (ácido eicosapentaenoico) y DHA (ácido docosahexaenoico). Estos ácidos grasos son vitales para la salud cardiovascular, ya que tienen la capacidad de reducir la inflamación, disminuir los niveles de triglicéridos y mejorar la salud del endotelio arterial. Además, estudios científicos sugieren que el consumo regular de omega-3 está asociado con la disminución del riesgo de sufrir enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

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Proteínas de alta calidad

El salmón proporciona proteínas completas, es decir, aquellas que contienen todos los aminoácidos esenciales necesarios para el crecimiento y la reparación de los tejidos corporales. Las proteínas del salmón son fácilmente digeribles y contribuyen a la preservación de la masa muscular, lo cual es fundamental para un mantenimiento adecuado del metabolismo y la salud general.

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Vitaminas y minerales

Este pescado es una excelente fuente de diversas vitaminas, como la vitamina B12, B6, niacina, riboflavina y tiamina, que desempeñan funciones cruciales en el metabolismo energético y el funcionamiento del sistema nervioso. Asimismo, el salmón es rico en minerales como el selenio, el potasio y el magnesio. El selenio, por ejemplo, es un antioxidante que ayuda a proteger las células del daño oxidativo, mientras que el potasio regula el equilibrio de fluidos y apoya la salud muscular y nerviosa.

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Vitamina D

El salmón es una de las pocas fuentes naturales de vitamina D, que es fundamental para la salud ósea, ya que facilita la absorción del calcio. La vitamina D también juega un papel crucial en el sistema inmunológico, ayudando a prevenir enfermedades autoinmunes y reforzando la respuesta del organismo frente a infecciones.

Beneficios adicionales

Además de los beneficios mencionados, el salmón puede contribuir a la salud cerebral. El DHA, uno de los ácidos grasos omega-3 presentes en el salmón, es un componente estructural clave del cerebro y la retina humana, y su consumo está asociado con un menor riesgo de trastornos neurodegenerativos como el Alzheimer. También se ha demostrado que los omega-3 mejoran la función cognitiva y previenen el deterioro cognitivo en adultos mayores.