Las setas lucen bien en Pañeda Nueva: las jornadas micológicas reunieron 375 variedades, algunas muy tóxicas

Les Escueles Viejes de Pañeda Nueva acogieron un año más, y con este ya van 33, la gran muestra micológica que es seña de identidad de la localidad de Siero y que en esta ocasión reunieron 375 variedades de setas tras un arduo trabajo de recogida, selección y clasificación. Del total de ellas, 27 ejemplares fueron expuestos en esta cita por primera vez y más de una treintena pertenecen a las especies más tóxicas, siendo cuatro de ellas altamente letales en caso de consumo.

Para el evento, organizado este domingo por la Asociación Micológica de Pañeda Nueva y con la colaboración del Ayuntamiento de Siero, se trabaja con pocas horas previas en la recolección para que los ejemplares no se estropeen. Antonio Sánchez, experto en micología, explicó que "al principio pensábamos que iba a haber muy poco, porque mirábamos el entorno y no veíamos ninguna, pero finalmente el equipo tan bueno con el que contamos en Pañeda, consiguió hacer un gran trabajo", dijo, en relación a que se logró dar con un número importante de setas para la muestra.

La exposición también cuenta con el apoyo de varios colectivos micológicos de dentro y fuera de la región y "de esta manera podemos conseguir variedades que aquí no se dan, debido a la diferencia de hábitats o condiciones climatológicas". Así, muchas de las novedades de este año, "han llegado hasta aquí gracias a un compañero que acudió a una muestra en Valladolid y pudo traer algunas de esa zona, a la que nunca antes se nos había ocurrido ir". Y es que, normalmente, los hongos expuestos en Pañeda, son recogidos por miembros del colectivo en Asturias y en León, los días previos a la muestra.

Tras la recogida, llega el momento de la selección y la clasificación. Sánchez explica que "seguimos la estipulada por un francés llamado Marcel Bon, que agrupa las setas por familias". De esta manera, "conseguimos que todo sea mucho más efectivo y didáctico".

La muestra comienza por las setas con poros, para pasar a las de láminas blancas. A continuación, se colocan las variedades denominadas "afiloforales", es decir, que tienen formas muy variadas. Así, "podemos encontrarnos desde setas con forma de coral ramificado o maza hasta algunas con consistencia gelatinosa que crecen sobre la madera sin forma definida".

Sánchez destacó el objetivo principal de la muestra, que no es otro que la divulgación, sobre todo para la prevención. "Nuestra misión es alertar a la gente de qué setas son tóxicas. La más letal, 'amanita phalloides', que con un solo mordisco puede provocar la muerte", explica.

Es la seta más mortífera para los humanos, habiendo causado el fallecimiento de numerosas personas, ya que las toxinas actúan sobre el hígado y los riñones, dando lugar al fallo hepático. "Los que han podido salir de la intoxicación aseguran que el problema de las setas tóxicas, es que el sabor es bueno, lo cuál hace más dificil su identificacion por parte de los consumidores de a pie", concluye.