Los vecinos de Santa Eulalia, un bonito pueblo a unos kilómetros de Cangas, decidieron en 1990 apostar por ellos mismos y constituir una cooperativa dedicada a la elaboración de embutidos artesanales a partir de carnes de primera calidad criadas por sus socios y alimentadas de manera natural tal y como se ha hecho de forma tradicional en la zona, a base de berzas, patatas, castañas€
Los cerdos se crían en las instalaciones de la cooperativa, en el pueblo, y tras el sacrificio, la carne se elabora siguiedo el método tradicional y sin añadir conservantes ni colorantes, sólo pimentón, sal, ajo y cebolla en el caso de las morcillas. Así Santulaya ofrece una amplia gama de productos curados, desde chorizos hasta otro más típicos de la zona como el chosco o el butiello con las máximas garantías para los celiacos. Junto con el pan de Isacel, hacen una pareja perfecta para hacer una de esas rutas que antes mencionábamos.
Información sobre la celiaquía, noticias, restaurantes y mucho más en Celicidad
