Cuando llega el fin de semana no hay nada mejor que un plato contundente que nos cargue de energía. Hoy en La cocina de la Escuela os proponemos preparar tortos. Una receta tradicional asturiana que se ha puesto de moda pero que hace algunos años era casi imposible encontrárselo en la carta de ningún restaurante.
Nuestra cocinera invitada Paula García, estudiante de 1º de dirección de cocina en la escuela de hostelería de Gijón, nos propone acompañarlos con picadillo y queso cabrales. Dos sabores fuertes que casan perfectamente porque la salsa del queso equilibra la grasa del picadillo. El ingrediente principal que debes tener a mano es la harina de maíz. Un consejo para preparar la masa es que uses agua templada.
Si quieres ver otras recetas de Paula García no te pierdas estos vídeos en los que nos mostró cómo preparar humus (aquí) y guacamole (aquí)
