06 de enero de 2019
06.01.2019

El polémico artículo de un periodista gallego contra la cultura y la gastronomía asturiana

"La fabada asturiana no existe" llega a decir el texto que termina preguntándose "Asturias, ¿la patria querida de quién?"

06.01.2019 | 17:43
El polémico artículo de un periodista gallego contra la cultura y la gastronomía asturiana

El queso cabrales es una "vil copia del queso picón", "la fabada no existe, porque no es fabada", "la sidra es egipcia", "las gaitas y gaiteros fueron hurtados a Galicia", todo esto y mucho más es lo que escribe en su articulo "Patria querida de quién", el periodista gallego Manuel de Lorenzo.

En su texto, publicado por la revista digital Jot Down (aquí el artículo completo), el redactor se pregunta por qué se llama fabada a un palto elaborado con alubias y no con habas y también por qué se empeñan los asturianos en hacer suyo un plato inventado en Francia y dado a conocer a través del Camino de Santiago.

Para saber de donde proviene el más típico de los platos asturianos debemos ir a buscar la receta del cassoulete francés, "guiso de alubias blancas cocidas con trozos de carne y embutidos tales como la costilla de cerdo, salchichas de Toulouse, morcilla, tocino, corteza de tocino e incluso pato confitado, según la receta familiar."

Según De Lorenzo la receta asturiana no es más que una prima hermana de las habas a la catalana, la alubiada de Saldaña o las judías de El Barco de Ávila. El artículo finaliza con una pregunta del articulista, "¿hasta cuándo vamos a tolerar semejante asalto?". Desde la propia publicación se asegura que se trata de una broma.

Compartir en Twitter
Compartir en Facebook

Televisión


Diana de Gales.
El musical de Diana de Gales llegará a Netflix en 2021

El musical de Diana de Gales llegará a Netflix en 2021

Tras el cierre de Broadway por el coronavirus, la obra se estrenará antes en la plataforma que en...

'Veneno' pone fecha a su tercer episodio y anuncia su salto a la gran pantalla

'Veneno' pone fecha a su tercer episodio y anuncia su salto a la gran pantalla

La serie de Los Javis llegará a los cines en un evento único en el que se emitirá los tres...

Así es 'Puedo porque pienso que puedo', la 'docuserie' de Carolina Marín para Amazon

Así es 'Puedo porque pienso que puedo', la 'docuserie' de Carolina Marín para Amazon

El lado más humano de esta leyenda del badminton sale a la luz mientras se recupera de su grave...

'La noche roja', el nuevo proyecto de Christian Gálvez alejado de la televisión

'La noche roja', el nuevo proyecto de Christian Gálvez alejado de la televisión

Se trata de un show de teatro producido por Mediaset para el que buscan intérpretes y bailarines


Adam Jezierski y Blanca Romero se apuntan al reencuentro de 'Física o Química'

Adam Jezierski y Blanca Romero se apuntan al reencuentro de 'Física o Química'

Una boda será el punto de partida de los dos episodios que emitirá próximamente Atresmedia

Albert Pla anuncia "una videoserie dedicada a la historia de los Borbones"

Albert Pla anuncia "una videoserie dedicada a la historia de los Borbones"

El músico, que emitirá entregas semanales en Youtube, promete "muchos cirios" sobre los reyes