05 de noviembre de 2019
05.11.2019

Descubre cómo prepara esta ensalada de tomate y boniato, superalimento de moda que recomiendan los nutricionistas

Un plato saludable y delicioso que puede preparar en solo 10 minutos y que te ayudará a adelgazar

05.11.2019 | 13:53
Descubre cómo prepara esta ensalada de tomate y boniato, superalimento de moda que recomiendan los nutricionistas

Queda menos para las fiestas de Navidad y las comidas copiosas acompañadas de dulces, alcohol y otros productos con los que hacemos un paréntesis en la dieta o en la rutina saludable que llevamos diariamente. No obstante, para cuidarse existen diferentes platos y alimentos para añadir a nuestra rutina con los que podemos realizar deliciosos menús diarios. Uno de los superalimentos que más recomiendan es el boniato.

Aquí te contamos cómo preparar rápidamente una ensalada con boniato y tomates. Perfecta, para comer al mediodía o incluso por la noche.Descubre a continuación esta receta saludable que puedes elaborar en pocos minutos.

Ingredientes

-Boniato -Aceite virgen extra -Limones -Dátiles -Mostaza Dijon -Jengibre -Cilantro -Houelas de chile -Canela en polvo -Sal -Pimienta -Agua -Pimiento morrón -Zanahoria -Garbanzos -Cebolla morada -Tomates cherrys -Menta

¿Cómo se prepara?

-Hierve durante 10 minutos el boniato -Mientras bate zumo de limón, dátiles, el aceite, la mostaza, el jengibre, el cilantro, houelas de Chile, la canela, la sal, la pimienta y un vaso de agua para hacer la salsa. -En un bol mete el boniato cocido con el pimiento morrón, las zanahorias picadas, garbanzos, la cebolla morada, los tomates cherrys, la menta -Añade la vinagreta y revuelve

El boniato, o batata, cuyo nombre científico es Ipomoea batatas, es una hortaliza parecida a la patata en el nombre y la forma, aunque muy distante botánicamente. En España se llama boniato a las variedades de piel blanca y carne firme tras la cocción, y batata al resto, pero son la misma especie. Es originaria del Perú fue traída a Europa por Colón, y los navegantes españoles se encargaron de su expansión por los innumerables archipiélagos del Pacífico, casi todos bajo soberanía española hasta 1898 como saben, en los que sigue siendo un alimento básico. Las Islas Salomón, donde aún recuerdan, para bien, a su descubridor, Álvaro de Mendaña, casi paisano de cerca de Villablino, son el país de mayor producción per cápita, y China el primer productor mundial.

Deliciosa, saciante, nutritiva, poco calórica, y muy beneficiosa para el organismo, la batata siempre fue considerada un cultivo tropical, pero del cambio climático se está derivando la ampliación de su cultivo, siendo España la primera productora europea. Su excelente carne es muy digerible, rica en antioxidantes, ideal para el tránsito intestinal, la vista, la piel y la hipertensión. Y como todos los vegetales, un manantial de minerales y vitaminas.

En nuestra sección de Salud te mostramos diariamente nuevos trucos y recetas para mantener la línea y deshacerte de esos kilos de más a través de deliciosas comidas.en este enlace te contábamos cómo preparar este delicioso (y sano) postre light con el que cuidar tu línea.

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