Número de caducidad de los yogures: soy farmacéutica y por esto no te debes fiar

A la hora de hacer la compra del supermercado, suele asaltar la duda de la fecha de caducidad, ¿merece la pena comprar algo si no estás seguro de que va a comerse? Todo depende del tipo de alimento, ya que muchos sí que sufren un claro deterioro, pero otros aparentan estar intactos una vez cruzado el límite de "caducidad". Marian, también conocida como Boticariagarcia en TikTok, es nutricionista, además de doctora en farmacia. Con su formación, dedica su cuenta de TikTok para transmitir todo su saber a los espectadores.

La farmacéutica ha dado voz a una de las dudas que más asalta a la población: la caducidad de los yogures ¿pueden comerse una vez ha pasado la fecha que señala el envase? "Desde el año 2014 los yogures se pueden etiquetar con la leyenda de consumo preferente", afirma Marian. Lo que significa que la fecha indica meramente una recomendación de consumo. La nutricionista explica que esto implica que "si no hay signos evidentes de mal estado [...] se pueden consumir una vez pasada la fecha". Esta misma regla se aplica a todos aquellos productos en los que aparezca "consumo precedente" en vez de "fecha de caducidad".

Sin embargo, es muy amplio el periodo que se abre una vez finaliza la fecha de consumo preferente, entonces, ¿de cuánto tiempo se estaría hablando? Marian reconoce que podrían ser varias semanas, pero "no hay una respuesta universal". En estos casos entraría en juego el tipo de yogur, ya que en el supermercado se encuentra una oferta muy variada, desde naturales hasta con trozos de frutas. Además, también entra en juego la cadena de frío, ya que es posible que, si ha pasado demasiado tiempo desde su compra hasta que se instalan en tu nevera, esa cadena se haya roto, por lo que durará menos.

Pero esto no es todo, la farmacéutica añade más información, ya que "una cosa es que el yogur sea seguro y otra que si se pasa de fecha no pierda cualidades de sabor, de aroma o cualidades nutricionales", según dice. Para ella, la mejor recomendación es tomar los yogures "dentro de la fecha de consumo para disfrutar de todas las propiedades".

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Con este cambio que lleva vigente desde hace más de 10 años, puede deducirse qué productos podrán aguantar algo más en tu nevera. Aunque Marian, la farmacéutica de TikTok recomienda, ante todo, consumirlos siempre antes del paso de su "fecha de consumo preferente".