La mejor forma de viajar a Tenerife es hacerlo en #ModoCanario

Quizá estés a punto de descubrir Tenerife por primera vez, regreses a casa o repitas en una isla a la que siempre apetece volver. Sea cual sea el motivo del viaje, no tendrás que esperar a aterrizar para empezar a sentir el destino. Porque con Binter es subir al avión y ponerte en #ModoCanario.

La experiencia comienza en el aire

Desde que embarcas en uno de los vuelos directos que unen el aeropuerto de Asturias con Tenerife, algo de Canarias ya viaja contigo. Está en la forma de recibirte, en la cercanía, en los pequeños detalles y hasta en los sabores únicos y reconocibles de las islas.

“No se trata de volar, se trata de cómo vuelas”, resume la aerolínea canaria. Una filosofía que pone la comodidad del pasajero en el centro y que se traduce en una experiencia a bordo diseñada para disfrutar también del trayecto. Los vuelos se realizan en aviones Embraer E195-E2, configurados con filas de dos asientos a cada lado del pasillo, de manera que no existe asiento central. A ello se suma una mayor separación entre filas, el equipaje de mano en cabina sin coste y una variada oferta de entretenimiento durante el vuelo que incluye películas, series, música, juegos o prensa.

Y, por supuesto, el #ModoCanario también pasa por la gastronomía. Durante el vuelo, de apenas 3 horas de duración, Binter ofrece un aperitivo gourmet de cortesía elaborado con productos frescos canarios. Una forma de ir abriendo boca y prepararse para todo lo que espera al llegar.

Ya en tierra, Tenerife es una isla que se disfruta con los cinco sentidos: el Teide y sus paisajes volcánicos, las calles de La Laguna, el Atlántico, sus pueblos… y una gastronomía que se ha convertido, por derecho propio, en otra forma de descubrir la isla y completar la diversidad de experiencias que ofrece el destino.

Tenerife, destino gastronómico

Su origen volcánico, las diferentes altitudes y numerosos microclimas, su biodiversidad, la influencia de los vientos alisios y, por supuesto, el Atlántico han hecho que Tenerife pueda presumir de una despensa con personalidad propia. Sus productos naturales, muchas veces únicos, hablan del lugar del que proceden y son una forma extraordinaria de acercarse al territorio, a su historia y a las personas que lo habitan.

Las Papas Antiguas de Canarias, con Denominación de Origen Protegida, convertidas en papas arrugadas y acompañadas de mojo, son probablemente una de las imágenes más reconocibles de la cocina canaria, pero no están solas.

A su lado aparecen los quesos, especialmente los elaborados con leche de cabra o mezclas de cabra y oveja; el gofio, una harina -herencia de los aborígenes guanches- que se obtiene a partir de cereales tostados y se usa en numerosas preparaciones; o la miel, también protegida y tan diferente de otras mieles que podamos probar en la península.

Mención aparte merece el vino. La vid llegó a Tenerife en el siglo XV y hoy el cultivo continúa profundamente unido al paisaje. La isla cuenta con cinco comarcas vitivinícolas y seis denominaciones de origen protegidas, además de más de un centenar de bodegas.

La huerta amplía aún más esta despensa. El plátano es uno de sus grandes protagonistas, pero el clima y la diversidad de terrenos de cultivo permiten que junto a él crezcan frutos tropicales como aguacates, mangos, papayas o guayabas, además de una amplia variedad de hortalizas. Y si miramos hacia el mar, el Atlántico aporta viejas —uno de los pescados más apreciados por los canarios—, samas, chernes y túnidos, además de especies tan populares como la sardina, la caballa o el chicharro, que incluso da nombre a los habitantes de Santa Cruz de Tenerife: los chicharreros. También la carne tiene su espacio en el recetario tradicional. El conejo, preparado en salmorejo o en condumio, es una de sus elaboraciones más características, junto al cabrito y diferentes preparaciones de cerdo.

Del guachinche a la alta cocina

Productores, cocineros y profesionales de la gastronomía son quienes conservan y reivindican este legado, pero también quienes lo transforman y reinterpretan, dando lugar a una cocina en la que los sabores de siempre conviven con nuevas técnicas, miradas e influencias de Europa, África y América. Para comprobarlo basta con recorrer la isla con hambre y dejarse llevar.

Una parada casi obligatoria son los guachinches, uno de los grandes emblemas de la cultura gastronómica tinerfeña. Su origen está ligado a los viticultores, que comenzaron a ofrecer platos caseros para acompañar y dar salida al vino de sus cosechas. Con el tiempo han evolucionado, pero continúan siendo lugares en los que acercarse a una cocina sencilla, popular y estrechamente vinculada al territorio.

En el otro extremo —aunque compartiendo ese mismo respeto por el producto local y de temporada— se encuentra la alta cocina. Restaurantes reconocidos por las guías Michelin y Repsol muestran la vertiente más creativa y vanguardista de la gastronomía de la isla, con propuestas que parten de la tradición para explorar nuevas técnicas, combinaciones e influencias.

Y entre ambos mundos hay mercados y mercadillos, pequeños restaurantes, casas de comida y establecimientos especializados que permiten ir construyendo el viaje bocado a bocado.

Pon rumbo a Tenerife

¿Te apetece descubrir por ti mismo todos estos sabores? No lo pienses más y reserva tu vuelo en binter.com. La aerolínea conecta Asturias con Tenerife durante todo el año, con vuelos directos diarios en la temporada de verano, de abril a octubre, y cinco frecuencias semanales durante la temporada de invierno. Además, permite enlazar con el resto del archipiélago con la conexión incluida en el billete.

Y no olvides que viajar con Binter es mucho más que un simple desplazamiento: es una experiencia pensada para disfrutar desde el primer momento y empezar a sentir las islas desde el despegue. Si estás listo para tu próxima aventura, haz las maletas y vuela en #ModoCanario.