El avilesino Jordán Cortés, asesor enológico y consultor de restaurantes en Bangkok y Hong Kong, elige La Solana 2018, un tinto de la variedad listán negro, de la bodega Suertes del Marqués, del Valle de la Orotava (Tenerife). Y también se decanta por Sesenta e Nove Arrobas 2016, un albariño puro de Rías Baixas, del Salnés . "La tendencia gira hacia vinos más naturales y puros, bebibles y frescos. Bierzo Alto, por ejemplo, es el gran desconocido, viñedo viejo e interesante. El Bierzo es mucho más que Cacabelos y la uva mencía".
