¿Cansado y aburrido del pan de siempre? Entonces deberías probar esta apetitosa receta, que puedes utilizar fácilmente como sustituto del pan habitual. De hecho, estamos seguros de que le encantará. Así que vamos a ponernos el delantal y a ponernos en marcha.
El pan nunca falta en la mesa. Especialmente para nosotros, los italianos incondicionales, que acompañamos más o menos todo con pan, casi como si fuera una cuestión de principios. Salsas, sopas, con embutidos, con mermeladas, con salsas, solo, con aceite: no podemos vivir sin pan. Además, con el tiempo, hemos aprendido a ofrecerlo en multitud de variaciones que han satisfecho a todo tipo de paladares, hasta la boca más exigente.
La versión de hoy es una versión ligera sin harina. Son muy rápidos de preparar y tienen una cantidad insignificante de calorías. Además, podría ser un verdadero ahorro para la nevera. Descubramos de qué estamos hablando: de mini panes que se pueden hacer sin harina. Necesitarás unos huevos, un poco de levadura y un poco de queso, quizás ese clásico que olvidamos en el fondo de la nevera y que siempre acabamos tirando.
En primer lugar, derrite el queso y déjalo enfriar. A continuación, añadir las yemas de huevo y mezclar. Mientras tanto, batimos las claras a punto de nieve y añadimos la levadura, tamizándola. En este punto, añadimos con cuidado las yemas al resto, procurando que las claras no se desmonten.
En este punto, debería tener un líquido espeso. Formar pequeños panes, engrasar papel de hornear y colocar en una bandeja de horno. Hornear a 180 grados durante unos quince minutos. Antes de sacarlos, pruébalos con un palillo para comprobar que están cocidos. Sírvalos después de que se hayan enfriado como acompañamiento.
