Las patatas fritas con sabor a jamón podrían desaparecer por ser perjudiciales para la salud
La UE prohíbe los alimentos que contengan entre sus ingredientes aditivos ahumados, ya que pueden generar cáncer y enfermedades hereditarias
Patatas fritas de bolsa. / Freepik
Eneko Aróstegui
Las patatas fritas sabor jamón, además de otros alimentos, podrían tener los días contados. Las patatas fritas son uno de los snacks preferidos de la mayoría de la población, sobre todo si se trata de preparar un picoteo o un aperitivo.
A pesar de esto, la Unión Europea ha advertido del peligro que estas, además de otros alimentos, pueden tener para nuestra salud. En concreto, el elemento perjudicial son los aditivos artificiales ahumados, que tienen diferentes funciones. Estos aditivos sirven como alternativa al ahumado tradicional, además de que modifica su sabor y se usa normalmente para conservar pescado, carne y productos lácteo.
La prohibición de los aditivos ahumados
Todo esto se remonta al año 2013, cuando la Unión Europea publicó una lista de 10 aromas de ahumados que estaban autorizados en alimentos durante 10 años. Pasado ese periodo, ocho de esos 10 aromas solicitaron renovación de permiso para poder ser comercializados en junio de 2022.
El 24 de abril de este 2024, la Comisión Europa emitió un informe en el que establecía que no se renovarían dichas autorizaciones, ya que pueden ser perjudiciales para la salud. Parece que estos aromas pasarán por un periodo de eliminación progresiva para ser prohibidos después.
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha determinado que, en seis de esos ocho aromas existen sustancias genotóxicas, mientras que en los otros dos no han podido descartar problemas por ausencia de datos.
¿Cuáles son estos ocho aromas ahumados?
Smoke Concentrate809045 (SF-003), ProFagus SmokeR709 (SF-008), ProFragus SmokeR714 (SF-001), SmokEz Enviro-23 (SF-006), Scansmoke SEF525 (SF-004), Zesti Smoke Code 10 (SF-002), Fumokomp (SF-009) y SmoKEz C-10 (SF-005), estos son los ocho aromas que la UE considera perjudiciales para la salud.
Cada consumidor puede comprobar si estos aromas están en los productos, como por ejemplo en las patatas de bolsa con sabor a jamón, tan queridas por el público.
¿Se podrán seguir comprando patatas fritas sabor jamón?
La respuesta es sí, pero siempre con una condición: que se consigan la autorización de la Unión Europea, que ofrece una retirada progresiva del producto para que los proveedores puedan adaptarse a las nuevas reglas.
Aunque la entrada en vigor está prevista para la primavera de 2025, el periodo de eliminación es de dos años cuando se utilice para añadir o dar más sabor, por ejemplo, en patatas fritas o salsas.
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