Investigadores de la Universidad Autónoma de Madrid han desarrollado un método que permite conocer, de modo "muy rápido y casi simultáneo", el contenido de los elementos esenciales de las bebidas, con un análisis de escasos minutos frente a las metodologías habituales que requieren horas. Esta nueva práctica permite analizar directamente las bebidas sin tener que realizar los tratamientos previos que habitualmente se utilizan para eliminar componentes como azúcares, proteínas o aditivos, unas sustancias que a menudo pueden interferir durante el proceso de análisis.
