Tres cocineros, un madrileño, un vasco y el asturiano Jaime Santianos, los tres "ex Bulli", atesoran en Barcelona desde hace menos de un año el restaurante Fismuler, "una versión actualizada de la típica casa de comidas" que, entre otras especialidades, muestra con orgullo su premiada tarta de queso. La alianza entre los tres comenzó en 2002, cuando los jóvenes cocineros se encontraron trabajando y aprendiendo de sol a sol en El Bulli, el restaurante regentado por Ferran Adrià. Tras la experiencia con Adrià, los tres emigraron para completar su currículo y formarse y aprender en algunos de los mejores restaurantes franceses, ingleses, italianos y españoles. Nino Redruello recaló en Lindsay House (Londres), Abacanto (Bérgamo), Arzak, Zuberoa y Akelarre; Patxi Zumárraga, en Nobu (Londres), The Fat Duck (Bray-Windsor) y Gaminiz, y Santianes, también en Nobu (Londres y París) y Agua (Lugano).
