José Andrés estrena hoy la serie en HBO sobre su viaje gastronómico por España
El chef asturiano dedica uno de sus capítulos a ponderar su tierra: "Asturias es espectacular"
El chef asturiano José Andrés tiene tiempo para todo. Instalado con éxito en Estados Unidos, se ocupa de sus negocios de restauración y se preocupa en Ucrania de alimentar a las víctimas de la guerra a través de su ONG World Central Kitchen y, a la vez, rodar una docuserie para HBO Max en la que viaja por España en ruta gastronómica acompañado de sus hijas, Carlota (23 años), Inés (21) y Lucía (18), nacidas en EE.UU, a las que descubre la riqueza española. Hoy se estrena "José Andrés y su familia en España" que arranca por Cataluña con una visita al mercado de la Boqueria y parada en Pinotxo Bar, prueban los platillos de Tapas 24, comen "calçots", beben cava, visitan El Bulli, prueban la crema catalana, flipan con la cocina tecnoemocional de "Disfrutar"... Y así siguen por otros rincones de España durante seis capítulos.
En Madrid saborean platos como el cordero a fuego lento, los churros y los dulces horneados originalmente para la monarquía, en Andalucía disfrutan con atún rojo recién pescado y en Valencia descubren los secretos para hacer la paella perfecta. Y en Asturias ordeñan cabras para aprender cómo se elabora el queso gamonéu. Dejando una frase categórica sobre su tierra: "Asturias es espectacular".
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