La receta de los huevos al pesto que triunfa en TikTok

Este plato es fácil de hacer y se hace en unos minutos

L. M.

Tiktok es una gran fuente de inspiración para los amantes de la cocina. Recopila un sinfín de recetas fáciles de hacer y que siguen la corriente "realfooder" (aquí te contamos en qué consiste) que siguen muchos jóvenes hoy en día. De esta red social especialista en vídeos cortos y animados han salido joyas culinarias como los macarrones con queso feta o la receta de las patatas especiadas estilo TikTok. Ahora, llegan los huevos al pesto.

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 4 rebanadas de pan
  • Albahaca fresca
  • Queso parmesano rallado
  • Nueces
  • Un diente de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 aguacates
  • El zumo de medio limón
  • 4 cucharadas de ricotta, queso de untar o requesón
  • Sal fina y sal de escamas
  • Pimenta negra molida y cayena molida

Cómo hacer los mejores huevos al pesto

Para hacer el pesto, el elemento fundamental de esta receta, se mezcla albahaca, ajo, parmesano rallado, nueces, aceite y sal y se tritura todo bien.

Por otro lado, en un bol, se aplastas los aguacates con tenedor, se le agrega zumo de limón, sal y pimienta.

Llegados a este punto es momento de freír los huevos. En una sartén antiadherente se pone una cucharada de pesto y cuando esté caliente se colocan el huevo o los huevos (depende del tamaño de la sartén). Si es necesario para que se cocinen bien se tapa la sartén.

Mientras tanto, se tuestan las rebanadas de pan, se untan con el queso ricota y se coloca una capad del preparado con aguacate. Una vez que los huevos estén hechos se ponen encima de esta cama y se corona el plato con más pesto fresco por encima. Es el momento de salpimentar al gusto y de echar un poco de cayena molida y otro elemento picante si así se desea. [Quizá te interese: Cómo utilizar la salsa pesto en muchas recetas]