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La vida buena

El revival del curadillo de Cudillero

El típico plato de pescado, icono de la villa pixueta, gana adeptos entre los turistas

La luarquesa Churi Quintana Menéndez pasó la prueba para casarse con el pixueto Manuel Alonso y con nota. Cada día da sobradas muestras de dominar cómo se cocina el popular curadillo –un pescado de la familia de los escualos– al frente del restaurante familiar El Remo, en la calle Fuente, vecina de La Ribera, junto a la plaza de La Marina de Cudillero. “Aprendí a hacerlo desde que estoy aquí, ¡qué remedio!”, dice sonriendo.

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