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Fogones kilómetro cero: Conocemos los productos preferidos de Nacho Manzano

El chef y su pescadero de confianza muestran a LA NUEVA ESPAÑA la importancia de la materia prima en la cocina

El cocinero y sus proveedores de cercanía, esos que les sirven la verdura y fruta más sabrosas, el pescado más fresco, la carne de más calidad. En “Fogones kilómetro cero”, la serie que hoy comienza, LA NUEVA ESPAÑA pondrá cada semana a esos proveedores, en su mayoría anónimos, que se han ganado la confianza de los chefs para elaborar sus platos gracias a la calidad intachable de sus productos. Nacho Manzano, con dos estrellas Michelin en Casa Marcial (La Salgar, Parres), es el primero en contar quiénes están detrás (en parte) del éxito de su alabada cocina.

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