Con un restaurante que parece que flota en medio del puerto deportivo de Gijón y del que solo a un puñado de metros baten las olas del Cantábrico, Gonzalo Pañeda bien que podría decir que los peces que sirve a la mesa los pesca él directamente, poco antes de ponerse a cocinar, al echar la caña desde alguna ventana del Auga. Le acompañamos a la lonja para conocer cómo selecciona el mejor pez para sus platos.
