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Víctor Alonso/ Amor Domínguez

Fogones Kilómetro Cero: El guisante asturiano que abona La Huertona

Roberto Capín, de La Mediana, cultiva casi en exclusiva para el restaurante riosellano, un arvejo autóctono que arranca el mismo día que se sirve a la mesa

José Manuel Viego asegura que el 70% del éxito de la carta de La Huertona se debe al producto de cercanía. "Es la excelencia, luego hay que saber tratarlo"

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