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Víctor Alonso/ Amor Domínguez

Fogones Kilómetro Cero: El secreto de los embutidos de Xune Andrade

David de la Riva llena la despensa de El Monte con sus productos cárnicos

Que Xune Andrade haya llevado a su Monte a David de la Riva no es una cosa cualquiera. El cocinero de Pola de Lena pasó más de dos años en un restaurante francés en Madrid donde pudo empaparse de primera mano del conocimiento del considerado como uno de los mejores carniceros del mundo, el "estrella" de París Yves-Marie.

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