Si hay un sector a través del cual se retrate Asturias, su paisaje, sus habitantes, sus tradiciones e historia, además de gran parte de su tejido empresarial, ese es el agroalimentario. Y dos empresas señeras del mismo, como son Fuensanta, asentada en Nava, y Productos Cárnicos El Cuco, de Oviedo, ejemplifican perfectamente el afán por avanzar, innovar y adaptarse al futuro. Por esto motivo han sido merecedoras del premio de Innovación Agroalimentaria de Asturias 2022 en la categoría bebidas y gastronomía, respectivamente, que recogieron este miércoles en el Paraninfo de la Universidad de Oviedo. El certamen, que afrontará en 2023 su tercera edición, está convocado por la Cátedra Caja Rural de Asturias de Industrias y Procesos Agroalimentarios (IPA) de la Universidad, con la colaboración de LA NUEVA ESPAÑA y el Idepa (Instituto de Desarrollo Económico del Principado de Asturias).
