Aunque los altramuces son legumbres, pueden utilizarse para crear muchas recetas sabrosas. Esto es un gran punto a favor, porque a menudo no se prefieren. De hecho, deberían consumirse más, ya que tienen muchas propiedades beneficiosas para nuestra salud. En primer lugar, veamos los nutrientes. Son importantes para entender cómo son los alimentos y también cómo deben integrarse en un plan de alimentación.