Verdura fresca, carne, tomates y sobre todo fabas frescas. Son algunos de los ingredientes que Balbina Álvarez lleva cada semana a Casa Fermín. Ella y su marido llevan décadas al frente de la carnicería Pórticos en Oviedo. "La calidad es lo más importante de nuestra cocina y la huerta asturiana es la gran despensa de nuestro restaurante asegura el chef Luis Alberto Martínez.
