La sidra de hielo de Castañón obtiene un galardón internacional tras brillar en Euskadi: "Es un premio al esfuerzo de la familia"
El consejo regulador de la DOP trabaja para incorporar al sello de calidad esta variedad, que supone uno de los principales logros del proceso de diversificación del sector
Julián y Alfonso Castañón
J. A. O.
La sidra de hielo de Sidra Castañón, "La Bonagua", sigue recabando galardones. Tras su primer puesto en el XLVIII Festival de la Sidra de Nava y la Medalla de Oro en el Concurso Internacional SagardoForum del País Vasco, la marca de Quintueles (Villaviciosa) acaba de ser distinguida también con la Medalla Gran Oro en el Concurso Internacional NewWine 2025.
"Este reconocimiento, la máxima condecoración otorgada por el certamen, sitúa a esta sidra de hielo en la cúspide de las elaboraciones mundiales por su calidad excepcional y su complejidad sensorial", subrayan los responsables de Sidra Castañón, donde este "Gran Oro" del certamen NewWine se ha recibido como "un reconocimiento al esfuerzo de toda una familia por elevar la sidra de hielo a nuevos estándares de calidad". "Que un jurado internacional nos otorgue la máxima puntuación confirma que es un producto de talla mundial", concluyen los llagareros.
Las sidras de hielo que se elaboran en Asturias, cuyas primeras botellas salieron al mercado en 2007 como una auténtica rareza en la región, han logrado en los últimos años los más prestigiosos premios internacionales de calidad, superando, incluso, a las producciones de Canadá, cuna de la variedad. Es más, el consejo regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Sidra de Asturias trabaja desde hace tiempo por incorporar al sello de calidad esta variedad de sidra, uno de los principales ejemplos del exitoso proceso de diversificación recorrido por los llagareros asturianos en las últimas décadas.
La sidra de hielo no se escancia y su graduación alcohólica es superior a la natural, situándose, según los productores, entre los nueve y los doce grados. Además, contra lo que pudiera parecer por su nombre, no se consume helada ni acompañada de hielo. Los expertos aconsejan degustarla a una temperatura aproximada de cuatro grados para poder disfrutar al máximo sus propiedades.
Se trata de una bebida que puede asemejarse a los licores de sidra, pero que resulta más densa e intensa en un color ámbar y sabor afrutado. Marida bien con quesos, foie gras y postres no demasiado dulces.
- Sorpresa (y disgusto) en Villaviciosa: aparece muerto en una carretera un joven animal de una especie protegida
- El esquivo animal que vuelve a darse un festín en la ría de Villaviciosa: 'Se le oye triturar a los cangrejos con su potente dentadura
- Villaviciosa tendrá un área de autocaravanas de 50 plazas: esta será su ubicación
- Las claves del éxito demográfico de Villaviciosa: estas son las parroquias que tiran del mejor padrón en medio siglo
- Los afectados de La Barquerina exigirán este martes a la directora de Urbanismo que les permita ocupar sus viviendas: 'Es muy urgente
- Villaviciosa ya tiene fecha (adelantada) para el Antroxu de este año y prepara un amplio programa de actividades para todas las edades
- Villaviciosa reactiva las obras de la piscina tras modificar el proyecto y su coste: estas fueron las (graves) causas de la paralización
- Así va la recuperación de la muralla medieval de Villaviciosa: toma velocidad para estar lista en Semana Santa
