Las nuevas líneas de investigación veterinaria en Estados Unidos van dirigidas a mejorar en cuestiones como el bienestar animal y la trazabilidad de la calidad de los productos, dos ámbitos en los que la Unión Europea aventaja al gran bloque agrario del otro lado del Atlántico. "Es cierto que en eso vamos un poco por detrás; hay muchas formas de trabajar y lo importante es que las cosas salgan bien, en Europa y en América", señala Roussel. Una de las cosas que llamaron la atención del catedrático de Veterinaria la primera vez que viajó a Asturias fue ver cómo cada res estaba identificada. "En Texas no es obligatorio; solamente si se dan movimientos entre estados", explica. Roussel enseña en la Universidad en la que tiene su sede la biblioteca conmemorativa del presidente George Bush, y donde quiso ser enterrada su esposa Bárbara, fallecida recientemente. En torno a la Universidad, que compite directamente con la de Texas (a secas), se desarrolló la ciudad de College Station, llamada así por la estación de tren que se creó para el campus.
