La crisis del compango, que mantuvo en vilo al sector chacinero asturiano a lo largo de 2019, parece que se estabiliza. La peste porcina que afectó a China el año pasado obligó al país asiático a comprar fuera y eligió España en un momento de enfrentamiento comercial con Estados Unidos, que ya se ha solucionado tras la eliminación de los aranceles por parte de la administración de Donald Trump. "Parece que la crisis se estabiliza, la lonja del cerdo está más estable y el precio del producto terminado, también", destaca Francisco Noval, del sector chacinero.
Una estabilidad en el precio que se inició hace un mes y que ha dado un respiro a los productores, que vieron peligrar la industria chacinera en 2019. La peste porcina afectó a la producción asturiana con una subida de los precios, que alcanzó el 35 por ciento -y el cien por ciento en algunos cortes-, aumentando el coste del compango en torno a un 15 por ciento el pasado otoño.
