Empezó con el blog La cocina de Ompa-Lompa para dar respuesta a las numerosas peticiones de amigos que buscaban el secreto de sus creaciones culinarias. "Siempre tuve mucha inquietud e interés en la cocina y preguntaba siempre a mi madre y a mi abuela". Sus alumnos de segundo de bachillerato saben que su profesora de lengua y literatura no solo domina el lenguaje de las palabras, también el de la gastronomía. Su buena fama en la cocina la precedía, pero un buen día Paula Losa se dio cuenta que no comía tan sano como pensaba. Su responsabilidad como madre le hizo dar un giro en el campo de la alimentación. Empezó a cocinar sin gluten, sin azúcar y sin ultraprocesados. "Hay que educar el paladar a diferentes sabores, se puede comer bien mas allá de la lechuga y el pollo", insiste. Este año, con Delallama Editorial, ha presentado" El gusto de comer bien", una publicación con más de 90 recetas para comer sano y rico, y por qué no, cocinar en poco tiempo. "Es un libro que he cocinado a fuego lento y en el que combino mis tres pasiones: cocinar, escribir y la fotografía". Lo que más sorprende es la sencillez y el sabor. "Mis hijos son mis mayores críticos", asegura, "pero el sabor es tan sorprendente que no se creen que no lleve azúcar o ingredientes procesados"
