José Manuel Mori, pescador y comprador de campanos, los salmones que salen primero de los ríos asturianos en los anzuelos de los pescadores, se hizo este año con los del Sella y los del Narcea para abastecer sus restaurantes, pero ¿podría comprar los primeros de la milenaria pesca de hielo que se practica en China estos días? Decenas de miles de personas participaron con un sistema distinto del nuestro, pero al pez le da igual. Hacen agujeros en el hielo, introducen redes y salen pescados como si los regalaran. Pero los venden. El primero se subasta y este año alcanzó la friolera (propia de una pesca de hielo) de 55.000 euros. A ver cómo se arreglan los restaurantes chinos para rentabilizar eso. Un campanu asturiano se cotiza en los último años 10 veces menos.
