Cárnicas El Cuco presentó ayer en el restaurante Casa Fermín su nueva gama de embutidos ecológicos, un chorizo asturiano ahumado, una morcilla, una longaniza y una bolsa de compango. Bienastur nace con la vocación saludable de mantener los sabores de siempre con menos grasas, como explicó Mari Luz Suárez, propietaria de la empresa cárnica. Luis Alberto Martínez, de Casa Fermín, dijo sobre los embutidos: "No es que los embutidos sean mejores o peores, son diferentes. Contribuirán a platos más suaves, más saludables". Pedro Morán, de Casa Gerardo, defendió la idea de una cocina asturiana más ligera y moderna. En la imagen, la presentación.
