Unos cuarenta restaurantes y tiendas de alimentación de Gijón participarán desde este viernes, y hasta el 3 de diciembre, en las III Jornadas Gastronómicas de las Setas Silvestres. El evento, que cuenta con la colaboración de Divertia, vincula a la Asociación de Hostelería y Turismo de Asturias (Otea) y Asturhongo con los hosteleros locales.
El acto de presentación tendrá lugar este miércoles en la Casa de la Palmera, sede de Divertia. Allí ser podrán ver algunas de las variedades de setas silvestres que luego podrándegustarse en los restaurantes participantes o bien adquirirse en las tiendas para cocinarlas en casa: boletus, rebozuelo, angula de monte, trompetas de los muertos, senderuela o macrolepiota, entre otras varias especies que brotan en los montes pastizales asturianos este otoño.
