16 de abril de 2017
16.04.2017

Los americanos recalcan que el caldo asturiano es "el original"

16.04.2017 | 00:26

Los expertos americanos que lideran el programa de importación de manzana asturiana consideran que la sidra del Principado es la "original". "Es la más parecida a la que había hace cientos de años", afirma Ian Merwin, profesor de la Universidad de Cornell. En busca de ese sabor ancestral, el Ministerio de Agricultura de Estados Unidos ha permitido la entrada de 25 variedades de manzana española, de las cuales 17 son asturianas. Tras pasar por un proceso de cuarentena, el Sistema Nacional de Germoplasma está empezando a autorizar su venta en viveros de Nueva York. Algunos de los tipos que ya se comercializan son blanquina, collaos, coloraona, raxao y solarina.

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