Isaac Loya, cocinero del Real Balneario de Salinas, será el embajador de la cocina asturiana en el congreso Madrid Fusión, que se celebrará del 28 al 30 de enero. Loya participará en dos actividades mostrando las bonanzas de los pescados del Cantábrico y de los "Alimentos del Paraíso Natural".
El lunes 28 de enero preparará dos platos con productos con marca de calidad: verdinas y vacuno mayor. El día 30 ofrecerá una sesión formativa de técnicas de tratamiento del pescado.
