La digitalización es clave para las pymes. Apostar por tecnologías disruptivas e innovar en sus procesos se ha convertido en algo esencial para toda empresa que quiera prosperar y competir en un mercado muy exigente y en cambio constante. Pero, ¿pueden todas las empresas permitirse esta transición tecnológica? ¿Qué herramientas tienen a su disposición para facilitar e impulsar su salto cualitativo hacia el futuro?

La respuesta a estas cuestiones está tras cinco letras: PADIH. Este acrónimo hace referencia a Programa de Apoyo a los Digital Innovation Hubs, iniciativa puesta en marcha por el Ministerio de Industria y Turismo en el marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia del Gobierno de España y financiada por la Unión Europea a través de los Fondos NextGenerationUE.

El PADIH contempla ayudas en especie de hasta 30.000 euros dirigidas a aquellas empresas que necesiten avanzar, implantando tecnologías digitales punteras que les permitan mejorar su competitividad dentro de su sector productivo. Estas ayudas se gestionan a través de la Escuela de Organización Industrial (EOI) y financian servicios a medida de asesoramiento, ensayo, experimentación y formación prestados por entidades pertenecientes a los European Digital Innovation Hubs (EDIH), centros de innovación digital repartidos por toda la geografía española.

"El programa PADIH es un instrumento que hemos diseñado para que las principales barreras que frenan a las pymes a la hora de adoptar tecnologías disruptivas se rompan. Hay muchas otras ayudas a la digitalización de la PYME que ofrecen EOI y otros organismos en el marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia del Gobierno de España, pero el valor diferencial del programa PADIH es que no existen en el momento actual otros programas en nuestro país que financien con estas características, por ejemplo, un prototipado. Y el PADIH, en cambio, sí lo hace. Que la innovación abierta avance es un claro reflejo de que nuestra economía y con ello nuestra sociedad también lo está haciendo", nos explica José Bayón, director general de la Escuela de Organización Industrial (EOI). "Además de nuestra seña de identidad, como es una amplia y pionera oferta en formación ejecutiva, por EOI pasan anualmente una media de 13.000 pymes y emprendedores a los que estamos ayudando en su trayectoria, a quienes apoyamos para que crezcan con bases sólidas y con conocimientos en los ámbitos más novedosos. Así que animo a todas las pymes a que se acerquen a nuestra escuela y conozcan nuestros programas de apoyo, que ponemos a su entera disposición", añade Bayón.

AsDIH, el ecosistema de innovación de Asturias

En nuestra región contamos con el AsDIH (Asturias Digital Innovation Hub), compuesto por diez socios regionales (ASINCAR, IDONIAL Centro Tecnológico, CTIC Centro Tecnológico, Fundación CETEMAS, Universidad de Oviedo, Cluster TIC Asturias, Metaindustry4, FADE - Empresas de Asturias y CEEI ASTURIAS) especializados en áreas tecnológicas como fabricación aditiva, análisis de datos, tecnologías de visión y sensórica.

Gracias al conocimiento, infraestructuras y equipamientos de estas entidades, las pymes que se adhieren al PADIH a través de la EOI obtienen asesoramiento inicial sobre sus necesidades, pueden probar las soluciones tecnológicas para ver su viabilidad antes de invertir, desarrollar nuevos productos y procesos a través de su integración y, en caso de querer desarrollar e implementar estas tecnologías, recibir formación sobre su uso y ayuda para conseguir financiación y acceder a redes de innovación.

“Hay que entender que, muchas veces, en las empresas, sobre todo las pymes, la persona que es calidad es producción y, también, logística y, también, compras y, también, Recursos Humanos… Entonces nosotros funcionamos como un departamento externo de I+D+i para las empresas a donde pueden venir, comentar cuáles son sus necesidades, sus proyectos, sus inquietudes y llevarlas a cabo de nuestra mano”, explica Silvia Gavela Herrero, responsable de Desarrollo de Negocio en el centro tecnológico agroalimentario ASINCAR.

En concreto, ASINCAR participa en el Proyecto AsDIH ofreciendo sus servicios relacionados con el uso e implementación en industria agroalimentaria de sensoría óptica basada en tecnología de infrarrojo cercano (NIR) e imagen hiperespectral. Estas tecnologías son, respectivamente, la base de las propuestas de servicio hechas por ASINCAR para dos empresas de la región: la quesería Rey Silo y Electrónica Edimar.

Sensórica: cómo aprovechan las posibilidades de esta tecnología la quesería Rey Silo y Electrónica Edimar

El secreto de los buenos quesos empieza con la mejor leche. Pero lo que quizá el consumidor no sabe es que la composición de esta materia prima puede variar en función de un gran número de factores como la raza del animal, su edad o dieta. También influye su manejo e, incluso, el clima.

“La leche es muy cambiante, cambia en función de las épocas del año, de la situación climatológica. Si hace calor, las vacas se estresan y la leche pierde proteína”, menciona como ejemplo Ernesto Madera, maestro quesero en la quesería Rey Silo, ubicada en Pravia.

Para una quesería como Rey Silo, conocida por su excelencia a la hora de elaborar de manera artesanal quesos con leche cruda y entera de vaca, monitorizar en tiempo real los parámetros de calidad de este insumo y conocer de manera sencilla el ratio grasa/proteína es clave para garantizar que está en las mejores condiciones para convertirse en queso. Cabe destacar que actualmente la leche que llega a sus instalaciones “se manda a analizar a laboratorios especializados que estén homologados, con el consiguiente retraso”, subraya Ernesto Madera.

Para abordar esta problemática, ASINCAR propone una solución basada en el uso de un equipo NIR portátil. “Se coge una pequeña muestra del tanque de leche, se mete dentro del aparato y nosotros nos encargamos de desarrollar toda esa parte de algoritmo interno que lo que va a hacer es darnos los datos de proteína y de grasa”, explica Silvia Gavela Herrero desde ASINCAR.

Es una ventaja tremenda porque, como resalta Ernesto Madera, “la experiencia es muy importante, pero si no sabes lo que ocurre en los procesos de cualquier industria agroalimentaria dependes solo de tu intuición. Contar con tecnología que nos aporte en el momento toda la información es clave para actuar en consecuencia, tomar medidas y elaborar el mejor queso posible”.

En el caso de Electrónica Edimar, integrador de soluciones 4.0, la necesidad surge cuando uno de sus clientes requiere un método de control eficaz para monitorizar, en tiempo real, el número de pimientos rellenos congelados dentro de un envase opaco. “En la bolsa tiene que haber tres pimientos, no dos ni cuatro, lo que puede comprobarse eficazmente mediante uso de una cámara de visión hiperespectral”, resalta Silvia Gavela Herrero.

¿Cómo se hace esto? “Al paso de una cámara por debajo de la de la bolsa y gracias a un software de deep learning obtenemos la imagen y podemos contar los pimientos despreciando esa bolsa. Básicamente se descarta el material plástico del que está conformado la bolsa, al ir a este a la temperatura normal de una cámara frigorífica, 8º, y, por el espectro IR, conseguimos ver unos pimientos que van a -32º”, responde Rubén Olmeda, director y coordinador del Departamento de Ingeniería y Desarrollo de Nuevas Áreas de Edimar.

Olmeda anima a las pymes a formar parte del programa PADIH: “el trabajo de asDIH y ASINCAR, que forman parte del ecosistema innovador de Asturias, es un tractor para este tipo de pequeñas empresas que quieran dar un salto tecnológico, pues les permite sopesar una inversión con una prueba ya realizada sobre su propio producto. Esto es algo que a día de hoy te va a dar un salto cualitativo en cuanto a tu producto y sobre todo en competitividad”, destaca.