La cultura de la sidra en Asturias está en buenas manos. La candidatura a Patrimonio Inmaterial de la Humanidad de la Unesco concita una unanimidad infrecuente, como se ha visto en Sariegu, que, sin duda, alcanzará su objetivo con los más altos reconocimientos. Xuan de Con Redondo, de 58 años, un navetu de Purnea, grande, en todos los aspectos, integra el comité científico de la candidatura. De Con, hoy antropólogo y profesor de la UNED, antes sindicalista de CC OO y ATS en Piloña, donde ejerce su esposa, Cruz Gutiérrez Díez, acredita desde su juventud buenas manos. Antes de dedicarse a la sidra y a su estudio, se reveló en las canchas del Seminario de Prau Picón como gran jugador de balonmano. Mano firme y potente la suya con el balón y con la sidra. Doy fe.
