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Iván Fernández Feito, Ca´Suso: "La clientela quiere ir más allá de la trilogía fabada, cachopo y quesos"

Esfuerzo pero también mérito y hacerlo bien es la receta de los hermanos Feito y Elio Fernández para colarse, con un sol, en la Guía Repsol

Toda receta lleva varios ingredientes y la que ha dado el reconocimiento culinario a los restaurantes Ca Suso (Oviedo) y Ferpel (Coaña) en forma de un sol en la Guía Repsol incluye una importante cantidad de talento, además de varias dosis de trabajo y esfuerzo, todo ello espolvoreado con mucha pasión.

“Es que esa cultura del esfuerzo y del trabajo que se vende no siempre resulta ni funciona sola. Mucha gente trabaja mucho y se esfuerza más, pero no logra el reconocimiento. Así que algo tendrá que ver el talento también”, opina Iván Fernández Feito, la mitad de Ca Suso, el restaurante que fundó con la otra mitad, su hermano Vicente, hace 15 años junto al Campillín, en la capital asturiana. 

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