Oviedo
Heydi Joana Guerrero, del restaurante gijonés Ciudadela, y Salvador Amieva y Jorge Álvarez, del restaurante ovetense La Gruta, representarán a Asturias en el Campeonato Nacional de corte de jamón, que se celebrará en Avilés entre los próximos días 18 y 20 de junio. Heydi Joana Guerrero, de 22 años y de nacionalidad dominicana, fue la única mujer que se presentó al Campeonato de Asturias, que se celebró ayer en un hotel ovetense.
Al Campeonato de Asturias se presentaron ocho participantes, de los que se seleccionaron a los tres ganadores y a un suplente, Bienvenido García García, del Palacio de Meres, en Siero. Los demás participantes fueron José Luis Tuero, del restaurante Amalu; Víctor Fernández Fernández; Isabelino Gutiérrez, de La Gruta, y David Melón, del restaurante Puerta del Mar. El jurado, compuesto por cuatro representantes del sector de la hostelería, valoró el estilo del cortador, la limpieza en la elaboración del trabajo, el rendimiento del producto, la velocidad en la ejecución y la mejor presentación.
