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El cocinero cangués José Ron compite en Valladolid con su "Raya 2015"

11.11.2015 | 02:11

Cangas del Narcea tiene representación propia en el Campeonato Nacional de Pinchos de Valladolid, que se está celebrando estos días en la ciudad castellanoleonesa. El cocinero José Ron, del restaurante Blanco, ha llevado al certamen su pincho "Raya 2015", con el que ya participó en el Campeonato de Asturias.

El cangués aspira al primer premio, tras haber logrado un segundo y un tercer puestos en ediciones anteriores. Su tapa sorprende por su presentación, sobre un plato de metacrilato que simula el fondo del mar, obra de otro cangués, Marcos Verano. El pincho es de raya en escabeche, un pescado que Ron reivindica "porque está denostado y es fino y elegante sabiendo tratarlo y respetando sus tiempos".

Hoy se conocerá el pincho ganador del certamen.

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