La Cantina de Villalegre, premiada en Madrid en la ruta "Pulpo Pasión"
La ruta "Pulpo Pasión" ha entregado los premios de su séptima edición, orientados a potenciar el turismo gastronómico en Madrid, Asturias y Valladolid, dinamizando el sector hostelero y rindiendo homenaje al admirado cefalópodo. El premio al mejor maridaje ha recaído en el establecimiento avilesino La Cantina de Villalegre, con su "Melodía de Tentáculos", una receta con pulpo planchado, con reducción de nécoras, gelatina de albariño, y lascas de chocolate negro. Durante casi cuatro semanas, un jurado compuesto por cocineros y expertos gastrónomos, de prestigio nacional, ha visitado los establecimientos participantes.
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